Mutfağın en sevilen, en popüler, en farklı yemek tariflerini pratik yapım sizler için hazırlıyoruz. Patlıcanlı börek tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 patlıcan
- Beşamel sos için
- 1 yemek kaşığı un
- 15 gr tereyağı
- 3/4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Hamur için tereyağını eritip ılınmaya bırakın.
- Un, tuz ve kabartma tozunu çukur bir kaba eleyin.
- Tereyağı ve yoğurdu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru ikiye bölüp her birine yuvarlak şekil verin.
- Buzdolabında yarım saat bekletin.
- Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
- Birkaç yerinden kürdanla delikler açın.
- Ocağın üzerinde bölümünde közleyin.
- Kabuklarını soyup mutfak robotunda püre haline getirin.
- Beşamel sos için, tereyağını eritip unu kavurun.
- Azar azar süt ekleyerek koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
- Közlenmiş patlıcan, beşamel sos, yenibahar ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kaba alın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Hamurlardan birini un serpilmiş tezgahta yuvarlak açın.
- 22 cm çapındaki yağlanmış kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin.
- Kenarlarından hafifçe hamuru yükseltin.
- Patlıcanlı iç malzemeyi üzerine yayın. Kalan hamuru açıp üzerine kapatın.
- Hamurun üzerinden parçalar keserek çiçek şekli verin.
- 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun!
0 Yorumlar