Milföyde Mantarlı Pilav

Milföyde Mantarlı Pilav Malzemeleri

• 8 adet milföy hamuru
• 1 adet yumurtanın beyazı
• 1 adet yumurtanın sarısı

Pilav için Malzemeler

1. 1 avuç kabuksuz iç badem
2. 2 yemek kaşığı tereyağı
3. 6 – 7 adet mantar
4. 1 su bardağı pirinç
5. 1,5 su bardağı sıcak su
6. Tuz
7. Beyaz biber
8. 1 tutam dereotu

Pilav için;

• Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
• İçerisine bademleri ilave edip kavurun.
• Bademleriniz renk alınca içerisine tereyağını ilave edip eritin.
• Eriyen tereyağın üzerine mantarları ekleyip soteleyin.
• Mantarlarınız sularını salıp çekince pirinci ilave edin ve 2 – 3 dakika kavurun.
• Tuz, beyaz biber ve suyu ilave edip karıştırın.
• Kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişen pilavınızın içerisine ince kıyılmış dereotu ilave edin ve karıştırıp 15 dakika demlemeye bırakın.

Milföyler için;

• Milföyleriniz hafif ısınınca kalıplarınızla 3 kare parça milföy çıkartın.
• 1 parça milföyü taban için ayırın ve kalan diğer milföyleri ortalarından daha küçük bir kalıpla kesin.
• Yumurtanızı sarısı ve beyazından ayırın.
• Taban milföyünüzün üzerine yumurta sarısı, kenarlarına yumurta beyazı sürün ve ortası delik milföyünüzü tabanın üzerine yerleştirin.
• Tekrar yumurta beyazı sürün ve diğer ortası delik milföyü yerleştirin.
• Ardından tabana bir çatal yardımıyla delikler atın ve kenarlarına yumurta sarısı sürün.
• Çıkarttığınız küçük karelere de yumurta sarısı sürün ve bütün milföyleri fırın tepsisine yerleştirin.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Birleştirmek için;

Fırından çıkardığınız milföylerin kabaran tabanları bir kaşık yardımıyla bastırarak söndürün ve milföylerinizi hafif soğumaya bırakın.

Afiyet olsun…